Es difícil establecer su origen con certeza. Solamente podemos decir que probablemente haya sido en Egipto, por dibujos y objetos con más de 10.000 años de antigüedad que posiblemente se utilizaran para elaborar o beber cerveza.

También, hay rastros para la misma época en Asia, precisamente en la Mesopotamia Irakí conformada por los ríos Tigris y Eufrates, cuna de otros importantes hitos de la historia Universal, como la invención de la escritura y los ladrillos de barro cocido, tal como los conocemos hoy en día. El argumento más fuerte que me terminó de acercar a esta teoría es que Teólogos y Arqueólogos, coinciden en ubicar también allí, entre el Tigris y el Eufrates, el Bíblico Paraíso Terrenal. ¿Podría un paraíso no tener cerveza?.

Cada pueblo, en cada región del globo fabricó cerveza con los componentes que tenía a la mano, con lo que la naturaleza le fue brindando. Sorgo en Africa, arroz en Asia, maíz en América, cebada en Europa y norte de Africa. Nosotros elaboramos aquí, cerveza de tradición europea.

(extractado del libro "Como hacer Cerveza Casera" autor Spangher de Editorial Grulla - 2003).